Tollak Ollestad is een Amerikaanse harmonicaspeler, zanger, toetsenist en songwriter. Zijn harmonicaspel is vaak vergeleken met dat van Stevie Wonder en Toots Thielemans. Na een verhuizing naar Los Angeles krijgt hij bekendheid als harmonicaspeler én toetsenist.
Door bijdragen aan de tv-serie Northern Exposure komt hij in het vizier van artiesten als Don Henley, Andrea Bocelli, Chet Atkins en Kenny Loggins met wie hij live optreedt. Daarnaast levert hij bijdragen aan albums van Al Jarreau, Earth Wind and Fire, Natalie Cole, Gino Vanelli, Christopher Cross, Billy Idol en anderen.
Als toetsenist / zanger toerde hij met musici als Michael McDonald, Kenny Loggins, Sheena Easton, Jewel, Edgar Winter, Al Stewart, David Becker en Seal. Als China’s popicoon nr 1, Jacky Cheung zijn eerste jazz-album ‘Private Corner’ maakt en daarvoor een selectie van beste mondharmonicaspelers krijgt voorgelegd, kiest hij Tollak Ollestad.
Tollak zelf brengt drie albums uit. In 2004 verhuist Tollak naar Nederland en woont tegenwoordig in Groningen.